いろいろな野菜をとれる、サラダ感覚のスープです。
- 調理時間15分
- エネルギー134kcal
- 食塩相当量1.0g
材料
（３人分）
-
70g
-
玉ねぎ
1/4個(50g)
-
なす
1本(80-100g)
-
パプリカ(赤)
1/4個(30g)
-
スライスベーコン
2枚(約40g)
-
【Ａ】
-
水
450ml
-
小さじ1
-
塩
小さじ1/8
-
少々
-
オリーブオイル
大さじ1
-
オリーブオイル（仕上げ用）
小さじ3
材料の基準重量
作り方
- 【１】ベビーリーフはさっと洗って水けをきり、スープ皿に1人分づつ分けて入れます。
-
- 【２】玉ねぎ、なす、パプリカは角切りにし、ベーコンは色紙に切ります。
-
- 【３】鍋にオリーブオイル大さじ1、ベーコンを入れ、弱火にし、ベーコンから油が出るまで炒めます。
-
- 【４】玉ねぎ、なす、パプリカを加え、火が通ったら【Ａ】を加え、沸騰させます。
-
- 【５】フタをずらして、弱火で5分煮ます。
-
- 【６】味を調え、【１】の器に注ぎ、仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がりです。
- memo
- ・材料は油がよく回るようにしっかり炒めます。煮込むと旨味が出てきます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
134kcal |
| たんぱく質 |
3.2g |
| 脂質 |
12.0g |
| 炭水化物 |
4.9g |
| ナトリウム |
388mg |
| 食塩相当量 |
1.0g |
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出典：○エスビー食品
