材料 （2人分）
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30g
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かぼちゃ80g
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パプリカ（赤）40g
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サラダ油適宜
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塩少々
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【Ａ】
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マヨネーズ10g
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小さじ1
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オリーブオイル小さじ2
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2g
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ハチミツ5g
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レモンの絞り汁小さじ1/2
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塩少々
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少々
作り方
- 【１】パクチーは2ｃｍ程度にカットします。かぼちゃは厚さ5mm位の食べやすい大きさに切り、パプリカも同じくらいの大きさにカットします。
- 【２】小さなフライパンにやや多めのサラダ油を入れて熱し、【１】のかぼちゃとパプリカを揚げ焼きにします。取り出して熱いうちに塩を軽く振っておきます。
- 【３】【Ａ】をよく混ぜ合わせ、ボウルに【１】のパクチー、粗熱がとれた【２】を入れて和え、味を調えます。
- memo
- ・ナッツなどを砕いてトッピングにしても美味しいです。
・塩は天日塩などまろやかなものがおすすめです。揚げた野菜に塩をかけるため、【Ａ】に入れる塩は少なめにして、仕上げの時に調整してください。
・ハチミツがないときは砂糖6-8gで代用し、味を見て調節してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 218kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g |
| 脂質 | 18.9g |
| 炭水化物 | 13.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 258mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |