材料 （２人分）
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ズッキーニ200g
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塩小さじ2/3
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グリーンレーズン20g
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カシューナッツ20g
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オリーブオイル大さじ1
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塩少々
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少々
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レモンの絞り汁小さじ2-3
作り方
- 【１】ズッキーニはマッチ棒くらいの大きさに細切りし、塩小さじ2/3を振ります。20-30分おいてなじませ、もんでしんなりとさせます。その後、水洗いして水けを絞ります。
- 【２】レーズン、カシューナッツは包丁で粗く刻みます。
- 【３】ボウルに【１】、【２】を加え、オリーブオイル、塩、チリーペッパー、レモン汁の順に加えて混ぜます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 139kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.2g |
| 脂質 | 11.6g |
| 炭水化物 | 14.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 880mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |