材料 （2人分）
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キャベツ（くし形切り）150g×2
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＜肉だね＞
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鶏ひき肉200g
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長ねぎ1/2本（50g）
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【Ａ】
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小さじ1/2
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少々
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卵1/2個
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醤油小さじ1/2
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塩小さじ1/8
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片栗粉大さじ1
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＜煮汁＞
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水300ml
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醤油小さじ1
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小さじ2
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小さじ1/2
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少々
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【水溶き片栗粉】
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1
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長ねぎの青い部分（小口切り）適量
作り方
- 【１】肉だねを作ります。ボウルにひき肉、みじん切りにした長ねぎ、【Ａ】を合わせてよく混ぜます。ひき肉の色が変わり、粘りが出るまでよく練ったら２等分にしてまとめ、叩きつけるようにして空気を抜きます。
- 【２】キャベツはくし形に切ったものを1枚ずつはがし、【１】を間に少しずつ挟んで重ね、元のくし形になるよう形作ります。
- 【３】キャベツが重ならない大きさの鍋に煮汁を入れて沸かし、【２】を入れてフタをして弱火で20分煮ます。（時々煮汁をかけながら煮ると全体に味がなじみます。）
- 【４】キャベツを取り出して器に盛ります。残りの煮汁に長ねぎの青い部分を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、取り出したキャベツにかけます。
- memo
- ・お好みで柚子こしょうを添えてもよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 266kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.2g |
| 脂質 | 13.8g |
| 炭水化物 | 17.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1145mg |
| 食塩相当量 | 2.9g |