材料 （2人分）
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鶏もも肉250g
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塩少々
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少々
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溶き卵適量
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薄力粉適量
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サラダ油（揚げ用）適量
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【Ａ】
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酢大さじ5
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砂糖大さじ2
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醤油小さじ2
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【タルタルソース】
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大さじ2
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マヨネーズ大さじ2
作り方
- 【１】【Ａ】を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろして冷まします。
- 【２】鶏肉は肉の厚い部分に浅く包丁を入れて開き、全体を均一の厚さにし、包丁の背で全体を叩いて少し薄く広げます。全体に塩、コショーを振ります。
- 【３】鶏肉を溶き卵にくぐらせ、薄力粉をつけて170度の油できつね色に揚げ焼きします。熱いうちに【１】に浸して衣に甘酢を染み込ませます。
- 【４】鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせた【タルタルソース】をかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 522kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.9g |
| 脂質 | 40.3g |
| 炭水化物 | 16.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 801mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |