材料 （2人分）
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あさり（殻付き）150g
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トマトの水煮缶（カット）1/2缶（200g）
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小さじ2
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1本
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オリーブオイル大さじ2
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1袋（38g）
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水150ml
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粉チーズ適量
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適量
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＜バターライス＞
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白飯適量
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バター適量
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塩少々
作り方
- 【１】あさりは砂抜きをし、表面をよく洗ってザルにあげます。鷹の爪は二つに割って種を取り出します。
- 【２】フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて熱します。香りが立ってきたら、あさり、トマトの水煮缶を入れてフタをし、あさりの口が開くまで加熱します。
- 【３】水を加えてひと煮立ちさせ、いったん火を止めます。ルウを加えて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮ます。
- 【４】白飯、バター、塩を混ぜ合わせてバターライスを作り、カレーとともに器に盛り付けます。
- 【５】粉チーズを振りかけ、バジルをちぎって彩りよく散らします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 634kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.6g |
| 脂質 | 27.6g |
| 炭水化物 | 91.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 1369mg |
| 食塩相当量 | 3.5g |