マジックソルトが野菜の美味しさを引き立てます。
- 調理時間50分
- エネルギー188kcal
- 食塩相当量0.6g
材料
（2人分）
-
なす
1本（100g）
-
玉ねぎ
1/2個
-
ズッキーニ
1/2本
-
パプリカ
1/2個
-
セロリ
1/4本
-
トマトの水煮缶
1/2缶（200g）
-
オリーブオイル
大さじ2
-
1枚
-
小さじ1/2
-
小さじ1
-
適宜
材料の基準重量
作り方
- 【１】なす、玉ねぎ、パプリカは2cm角、ズッキーニは2cm幅の半月切りにします。
-
- 【２】トマトの水煮缶は実をつぶします。
-
- 【３】鍋にオリーブオイルとローレルを入れ、弱火にかけます。ズッキーニを加えて焼き色がついたらなす、玉ねぎ、パプリカ、セロリを加えて炒めます。全体に油がまわるよう、よく炒めます。
-
- 【４】【２】、にんにく、マジックソルトを加えてひと混ぜし、フタをして弱火で蒸し煮にします。
-
- 【５】汁けが出てきたら上下を混ぜながら15分煮ます。フタを取り、5-10分ほど汁けが少なくなるまで煮ます。
-
- 【６】味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
188kcal |
| たんぱく質 |
2.8g |
| 脂質 |
14.2g |
| 炭水化物 |
15.0g |
| ナトリウム |
228mg |
| 食塩相当量 |
0.6g |
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出典：○エスビー食品
