材料 （2人分）
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鶏もも肉1枚（250g）
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なす中1本
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パプリカ（赤）1/2個
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サラダ油大さじ1
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200g
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水150ml
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小さじ2
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
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白飯適量
作り方
- 【１】鶏もも肉、なすはひと口大に切ります。パプリカは細切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、なすを加えて炒めます。
- 【３】ココナッツミルク、水を加え、沸騰したら弱火から中火で10分煮ます。
- 【４】カレー粉、柚子こしょう、ナンプラーを加えて混ぜ合わせ、さらにパプリカを加えて3分ほど煮込みます。
- 【５】器に白飯を盛り、【４】のカレーをかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 791kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.8g |
| 脂質 | 40.9g |
| 炭水化物 | 83.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 1065mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |