麺つゆに酢を加えたさっぱりタイプのつけ汁に、ザク旨唐辛子とラー油、白煎りごまをたっぷりと加え、辛さが引き立つキレのあるつけ汁です。
- 調理時間15分
- エネルギー538kcal
- 食塩相当量4.4g
材料 （2人分）
-
そうめん200g
-
きゅうり1本
-
長ねぎ1/2本
-
ゆで卵1個
-
チャーシュー4枚
-
貝割れ菜適量
-
【Ａ】
-
大さじ4
-
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ3
-
水70ml
-
酢大さじ2
-
小さじ1
-
白煎りごま小さじ2
作り方
- 【１】きゅうりは細切りに、長ねぎは斜め薄切りにします。ゆで卵は半分に切ります。
- 【２】そうめんを茹でてザルにあげ、流水でもみ洗いして水けをよくきり、きゅうり、長ねぎ、ゆで卵、チャーシュー、貝割れ菜と一緒に器に盛り付けます。
- 【３】【Ａ】をよく混ぜ合わせてそうめんのつゆを作り、【２】に添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 538kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g |
| 脂質 | 11.2g |
| 炭水化物 | 94.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 1743mg |
| 食塩相当量 | 4.4g |