材料 （2人分）
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鮭切り身（大き目）2切れ
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塩少々
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少々
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薄力粉大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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バター30g
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ズッキーニ40g
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いんげん6本
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【Ａ】
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バター10g
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大さじ2
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塩少々
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少々
作り方
- 【１】ズッキーニは1㎝幅の輪切りに、いんげんは筋を取ります。
- 【２】鮭の切り身に塩、コショーを振り、10分ほど置き、水けをふきます。薄力粉を両面にまぶします。
- 【３】フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてバターを入れます。鮭を焼き、焼き色が付いたら裏返して焼きます。鮭をフライパンのはしに寄せて【１】を加えて焼き、皿に盛り付けます。
- 【４】フライパンに【Ａ】のバターを入れ溶かしたら、残りの【Ａ】を全て入れ、焦げないよう弱火で煮詰めます。
- 【５】【３】に【４】をかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 326kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.1g |
| 脂質 | 26.8g |
| 炭水化物 | 5.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 392mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |