材料 （2人分）
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中華蒸し麺2玉
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えび（ブラックタイガー）6尾
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玉ねぎ1/4個
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ピーマン1個
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もやし1/2袋
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サラダ油大さじ1
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水大さじ3
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【Ａ】
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小さじ1
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小さじ1
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大さじ2
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小さじ1/4
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目玉焼き2個
作り方
- 【１】えびは尻尾を残して殻をむき、背ワタを包丁で開いて取り、塩（分量外）をひとつまみ振って揉み、流水で洗った後、水けをきります。
- 【２】玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。
- 【３】フライパンに油を熱し【１】を炒め、えびの色が変わったら、玉ねぎとピーマンも加えさらに炒めます。具材に火が通ったら麺と水を加えてほぐし、もやしと【Ａ】を加え、汁けがなくなるまで炒めます。
- 【４】器に【３】を盛り付け、目玉焼きをのせます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 518kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.8g |
| 脂質 | 20.7g |
| 炭水化物 | 64.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 1360mg |
| 食塩相当量 | 3.5g |