材料 （4人分）
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じゃがいも2個（300g）
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酢小さじ1
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玉ねぎ1/4個（50g）
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1袋（約30g）
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【A】
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マヨネーズ大さじ3
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塩小さじ1/4
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少々
作り方
- 【１】じゃがいもは皮をむき、4等分に切り、茹でます。竹串が刺さるくらい火が通ったら湯を捨て、ふたをして火にかけ、水分をとばします。マッシャーなどでつぶし、酢を加えます。
- 【２】玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。
- 【３】パクチーはよく洗い、根を落とし、2cmくらいの長さに切ります。
- 【４】【１】のじゃがいもの粗熱が取れたら【A】を加え、水けをきった【２】、【３】を加え、よく混ぜます。
- 【５】冷蔵庫で冷やしていただきます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 128kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.6g |
| 脂質 | 6.9g |
| 炭水化物 | 15.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 210mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |