具材の食感と香りが楽しめる一品です。 成人女性の1日分の2/3の鉄推奨量※が摂れるメニューです。（※日本人の食事摂取基準（2020年版）より）
- 調理時間20分
- エネルギー178kcal
- 食塩相当量0.5g
材料 （2人分）
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卵2個
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1袋（30g）
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あさり（水煮缶詰）40g
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2g
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サラダ油大さじ1・1/3
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醤油小さじ1/4
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砂糖小さじ1/4
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少々
作り方
- 【１】木くらげは水でもどしておき、石づきを取り除いて細切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油 小さじ1を中火で熱し、あさり、木くらげを軽く炒め、醤油、砂糖、コショーで味付けします。
- 【３】パクチーは1cm長さにきざみます。
- 【４】ボウルに卵を溶きほぐし、【２】、【３】を加えて混ぜます。
- 【５】フライパン（直径24cm）にサラダ油 大さじ1を中火で熱し、【４】を流し入れてフライパン全体に広げます。表面にある程度火が通ったら裏返し、こんがりと焼き上げます。
- memo
- ・1食分当たりの鉄分：7.0mg
・栄養成分は日本食品標準成分表2020年版（八訂）より算出しています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 178kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.2g |
| 脂質 | 14.1g |
| 炭水化物 | 2.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 198mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |