材料 （2人分）
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鶏もも肉（から揚げ用）250g
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玉ねぎ1個（200g）
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トマトの水煮缶（カット）70g
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サラダ油大さじ1
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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【Ａ】
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大さじ1
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小さじ1から
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塩小さじ1
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水150ml
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プレーンヨーグルト60g
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＜レッドライス＞
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【Ｂ】
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白飯（温かいもの）300g
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小さじ1/2
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バター10g
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塩少々
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適宜
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切りにします。【Ｂ】の材料を混ぜ合わせてレッドライスを作ります。
- 【２】フライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて弱火にかけ、玉ねぎ、鶏肉を加えて強火で4分、中火で4分炒めます。
- 【３】【Ａ】の材料を加えて中火で2分炒め、水、ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせ、5分程度煮込みます。
- 【４】器にレッドライスとカレーを盛り付けます。お好みで、燃辛唐辛子を振りかけます。
- memo
- ・燃辛唐辛子はお好みの辛さに合わせて調整してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 681kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.6g |
| 脂質 | 29.9g |
| 炭水化物 | 70.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 1383mg |
| 食塩相当量 | 3.5g |