材料 （2人分）
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鶏むね肉1枚（250-300g）
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塩小さじ1/4
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少々
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薄力粉大さじ3
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卵1個
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【Ａ】
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小さじ1
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塩小さじ1/8
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サラダ油大さじ2
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適量
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ミニトマト適量
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レモン適量
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適量
作り方
- 【１】鶏肉は皮を取り除いて1cm厚さのそぎ切りにし、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
- 【２】ボウルに卵を割りほぐし【Ａ】を混ぜます。
- 【３】【１】に薄力粉をまんべんなくまぶして余分な粉をはたき落とし、【２】にくぐらせて衣をつけます。
- 【４】フライパンにサラダ油を熱し、【３】を弱火で焼きます。衣がかたまったら裏返し、鶏肉に火が通るまで焼きます。
- 【５】器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマト、レモン、マスタードを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 444kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 37.4g |
| 脂質 | 24.5g |
| 炭水化物 | 15.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 622mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |