やわらかく煮えた大根と豚肉がゴロンと入ったクリームシチュー。 あっさり見えて、旨みはしっかりあるのでランチでも人気です。（栗原はるみ）
- 調理時間50分
- エネルギー328kcal
- 食塩相当量1.6g
材料 （4人分）
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豚肩ロース肉ブロック300g
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大根200g
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玉ねぎ1個（200g）
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サラダ油適量
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水500ml
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1袋（54g）
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牛乳100ml
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塩少々
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少々
作り方
- 【１】豚肉は2.5㎝ 角に切ります。大根は皮をむいて2㎝厚さのいちょう切りにします。玉ねぎは3㎝大に切ります。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて焼きつけます。全面に焼き色がついたら分量の水を加え、煮立ってアクが出たら取り除きます。弱火にして蓋をし、約15分煮ます。
- 【３】大根を加えてさらに約15分煮ます。豚肉、大根がやわらかくなったら玉ねぎを加え、約5分煮てから一度火を止め、ルウと牛乳を入れます。弱火で加熱し、とろみがついたら塩、ホワイトペッパーで味を調えます。
- memo
- ・レシピ制作：栗原はるみさん
・栄養成分に白飯、パンは含まれていません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 328kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.4g |
| 脂質 | 22.6g |
| 炭水化物 | 14.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 631mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |