材料 （2人分）
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キャベツ1/4個
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ブロッコリー1/3個
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アスパラガス2本
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スナップえんどう4本
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じゃがいも1個
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レモン1/2個
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オリーブオイル大さじ2
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【Ａ】
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大さじ1
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レモンの絞り汁小さじ1
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バター30g
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塩小さじ1/2
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少々
作り方
- 【１】キャベツは半分に切り、ブロッコリーは小房に分けます。アスパラガスは下3cmを切り落とし、半分に切ります。スナップえんどうは筋を取ります。レモンは1cm幅の輪切りにします。
- 【２】じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って、電子レンジ600Wで5分程加熱します。
- 【３】フライパンにオリーブオイルを熱し、【１】、【２】を入れて蓋をし、中-弱火で表裏ひっくり返して蒸し焼きにします。火が通ったら器に盛りつけます。
- 【４】空いたフライパンに【Ａ】を熱し、ふつふつと沸騰したら火を止め、【３】にかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 345kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.1g |
| 脂質 | 25.3g |
| 炭水化物 | 26.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 711mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |