材料 （2人分）
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豚こま切れ肉250g
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片栗粉大さじ2
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まいたけ1パック（100g）
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えのきだけ小1袋（100g）
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ピーマン2個
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ごま油小さじ4
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【Ａ】
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大さじ1・1/2
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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みりん大さじ1
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白ごま適量
作り方
- 【１】豚こま切れ肉はポリ袋に入れて、片栗粉を加えてまんべんなくまぶします。
- 【２】まいたけは小房に分けます。えのきだけは石づきを切り落として半分の長さに切り、ほぐしておきます。ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
- 【３】フライパンにごま油小さじ2を強火で熱し、豚肉をほぐしながら入れて炒めます。豚肉に火が通ったら、ボウルなどにいったん取り出しておきます。
- 【４】フライパンにごま油小さじ2を加えて強火で熱し、まいたけ、えのきだけ、ピーマンを加えて2分30秒ほど炒めます。豚肉をフライパンに戻し入れ、混ぜ合わせた【Ａ】を加えて1分ほど炒めます。
- 【５】器に盛り付け、白ごまをふります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 501kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.3g |
| 脂質 | 32.8g |
| 炭水化物 | 22.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 863mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |