マトンローガンジョシュ

材料 （3-4人分）

• マトン（煮込み用）
  500g
• 【下味】
• 　　プレーンヨーグルト
  大さじ3
• 　　塩
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  1個（200g）
• トマト
  1個（150g）
• サラダ油
  大さじ4
• 【A】
• 　　S&B カルダモン（ホール）
  5-6個
• 　　S&B ブラックペッパー（ホール）
  5-6粒
• 　　S&B クローブ（ホール）
  5個
• 　　S&B ローレル（ホール）
  2枚
• 　　S&B シナモンスティック
  1本
• S&B おろししょうが
  小さじ1
• S&B おろしにんにく
  小さじ1/2
• 【B】
• 　　S&B コリアンダー（パウダー）
  大さじ1
• 　　S&B クミン（パウダー）
  小さじ1
• 　　S&B パプリカ（パウダー）
  小さじ1
• 　　S&B ターメリック（パウダー）
  小さじ1/2
• 　　S&B 唐辛子/チリーペッパー（パウダー）
  小さじ1/2
• 　　S&B ナツメッグ（パウダー）
  小さじ1/2
• 水
  400ml
• 塩
  小さじ1
• S&B カレープラス　ココナッツミルク
  大さじ1

材料の基準重量