材料
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【Ａ】
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全粒粉250g
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薄力粉250g
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塩5g
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重曹小さじ1
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ベーキングパウダー小さじ3/4
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【Ｂ】
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牛乳180ml
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ヨーグルト200g
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レモンの絞り汁大さじ2
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【Ｃ】
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小さじ1
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小さじ1
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S&B ピンクペッパー小さじ2
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小さじ2
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カシューナッツ40g（刻む）
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グリーンレーズン40g
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レモンピール40g（刻む）
作り方
- 【１】大きなボウルに【Ａ】をふるい合わせます。
- 【２】別のボウルに【Ｂ】を合わせて、なめらかになるよう混ぜます。
- 【３】【１】に【２】と【Ｃ】を加え、ゴムベラで混ぜます。ひとまとめにして、打ち粉（分量外）をした台にとって軽くこね、形を丸くととのえます。
- 【４】天板にオーブンシートを敷き、【３】をのせ、表面に十字の切り込みを入れ、190℃のオーブンで35-40分焼きます。
- memo
- ・お好みで全粒粉、小麦粉の割合を代えても。また、仕上がりに差が出ますが重曹、ベーキングパウダーどちらか一方でも作れます。合わせた分量を加えてください。
・栄養価は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 2540kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 74.9g |
| 脂質 | 44.2g |
| 炭水化物 | 465.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 2642mg |
| 食塩相当量 | 6.7g |