材料 （2人分）
-
むきえび150g
-
【Ａ】
-
玉ねぎ（みじん切り）1/2個（100g）
-
小さじ1/2
-
小さじ2
-
小さじ2
-
小さじ1
-
サラダ油大さじ１
-
【Ｂ】
-
ココナッツミルク150ml
-
トマトの水煮缶（カット）100g
-
砂糖大さじ1/2
-
塩小さじ1/2
-
クミンライスまたは白飯適量
作り方
- 【１】フライパンにサラダ油を熱し、【Ａ】を中火で5分炒めます。
- 【２】【１】にえびを加え、さっと炒めます。
- 【３】【２】に【Ｂ】を加え、とろみがつくまで中火で2-3分煮込みます。
- 【４】器にご飯を盛り、【３】のカレーをかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 627kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.7g |
| 脂質 | 20.0g |
| 炭水化物 | 87.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 735mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |