材料 （2人分）
-
そうめん200g
-
オクラ4本
-
納豆（ひきわり）1パック
-
【Ａ】
-
小さじ2
-
小さじ1/3
-
水250ml
-
豆乳250ml
-
少々
-
大さじ1
-
適量
-
青ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 【１】そうめんは袋の表示通りに茹でて冷水でしめ、ザルに上げて水けをよくきります。オクラはヘタやガクを切り落とし、塩(分量外)を振り、板ずりをして水でよく洗い、小口切りにします。
- 【２】鍋に【Ａ】を入れ中火にかけ、沸騰したらオクラ、納豆、豆乳の順に加え、弱めの中火で1分30秒ほど温め、コショーをふり味を調えます。
- 【３】【２】を器に盛り、オイスターソースを大さじ1/2ずつかけます。青ねぎをトッピングし、お好みでラー油をかけ、そうめんをつけていただきます。
- memo
- ・つけだれは熱々でも冷やしても好みでお召し上がりいただけます。
・豆乳は強火で加熱すると成分が分離してしまうので、弱めの中火で沸騰しないように気をつけて加熱してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 546kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.2g |
| 脂質 | 10.0g |
| 炭水化物 | 90.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1305mg |
| 食塩相当量 | 3.3g |