ハロウィン本場のアイルランドで定番のじゃがいも料理、コルカノン。キャベツの代わりにケールを加えるとより本格的な味わいに仕上がります。
- 調理時間20分
- エネルギー277kcal
- 食塩相当量1.1g
材料 （2人分）
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じゃがいも2個（300g）
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【Ａ】
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バター10g
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牛乳大さじ2
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キャベツ（外側の硬い葉）50g
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スライスベーコン2枚
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バター5g
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生クリーム大さじ1
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塩小さじ1/4
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小さじ1/4
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小さじ1/8
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1-2本
作り方
- 【１】じゃがいもはよく洗い、丸ごとラップをして、電子レンジ600Wで5-6分加熱します。皮をむき、マッシャーでつぶして【Ａ】を加えて混ぜます。
- 【２】キャベツはざく切り、ベーコンは1cm幅に切り、バターで炒めます。
- 【３】【１】に【２】を加え、生クリーム、塩、ブラックペッパー、ナツメッグを加えて混ぜます。
- 【４】器に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 277kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.4g |
| 脂質 | 16.9g |
| 炭水化物 | 26.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 447mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |