TOPレシピムーカイパロー　～タイ風おでん～

ムーカイパロー　～タイ風おでん～

八角とシナモンで甘辛く煮込む豚の角煮風のタイ料理。さっぱりとしたソースをかけて、味わいの変化も楽しんで。

  • 調理時間60分
  • エネルギー725kcal
  • 食塩相当量6.0g

材料 （2人分）

材料の基準重量

作り方

  1. 【１】豚バラ肉は3-4cm角に切り、厚揚げは6等分（2-3cm角）にします。
  3. 【２】ゆで卵にオイスターソース 大さじ1/2をからめ、色づけします。
  5. 【３】パクチーは葉を摘み、茎は小口切り（ソースに使う）、根はつぶします。
  7. 【４】鍋に【Ａ】を入れ、砂糖が茶色く色づくまで中火にかけます。
  9. 【５】水、【Ｂ】、パクチーの根を加えます。強火にし、沸騰したら【１】、【Ｃ】を加え、フタをずらしてのせて弱火で30分ほど煮込みます。
  11. 【６】【２】を加え、さらに10分煮込みます。
  13. 【７】【ソース】の材料を合わせます。
  15. 【８】器に盛ってパクチーの葉を飾り、【７】のソースを添えます。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 725kcal
たんぱく質 30.2g
脂質 57.2g
炭水化物 16.7g
ナトリウム 2366mg
食塩相当量 6.0g

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出典：○エスビー食品