ルンダン

材料 （2人分）

• 牛すね肉
  300g
• 塩
  小さじ1/4
• S&B ローレル（ホール）
  1枚
• 玉ねぎ
  100g
• にんにく（みじん切り）
  大さじ1
• 【Ａ】
• 　　S&B コリアンダーシード（ホール）
  小さじ1
• 　　S&B クミンシード（ホール）
  小さじ1
• 　　S&B シナモンスティック
  1本
• 　　S&B パプリカ（パウダー）
  大さじ1
• 　　S&B ターメリック（パウダー）
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1
• 【Ｂ】
• 　　しょうが
  3枚（3mm厚さ）
• 　　S&B レモングラス
  8本
• 　　S&B カフェライムリーフ（ホール）
  4枚
• ココナッツミルク
  150ml
• 牛肉の茹で汁
  100ml
• ボンヌママン　アプリコットジャム
  大さじ1
• レモンの絞り汁
  大さじ1
• 塩
  少々
• バスマティライスまたは白飯
  適量
• S&B フレッシュハーブ　パクチー（香菜）
  適量
• S&B 菜館　カシューナッツ
  適量
• 紫玉ねぎ
  適量（スライス）

材料の基準重量