材料 （2人分）
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生たら切り身2切れ（240g）
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【A】
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塩少々
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少々
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薄力粉適量
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アボカド100g
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トマト小1個
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1袋（約40g）
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リーフレタス2-3枚
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雑穀ごはん150g
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カッテージチーズ60g
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クルミ（ロースト）10g
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アーモンド（ロースト）10g
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【山椒味噌だれ】
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味噌大さじ2
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ハチミツ大さじ1
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小さじ1/4
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オリーブオイル大さじ1
作り方
- 【１】たらに塩、ホワイトペッパーで下味をつけ、薄力粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でこんがりソテーします。
- 【２】アボカドは大きめに切り、トマトはくし形に切ります。レタスは食べやすくちぎり、ナッツは粗く刻みます。
- 【３】山椒味噌だれを作ります。小鍋に味噌とハチミツを混ぜ合わせて軽く煮詰め、さんしょうの粉を混ぜます。
- 【４】大きな器にベビーリーフ、レタス、トマトを盛り付けます。【１】のたらのソテー、アボカドをのせ、粗熱の取れた雑穀ごはん、カッテージチーズ、ナッツを散らし、【３】の山椒味噌だれを添えます。全体をよく混ぜていただきます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 542kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 34.1g |
| 脂質 | 24.8g |
| 炭水化物 | 47.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 1170mg |
| 食塩相当量 | 3.0g |