材料 （2人分）
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豚ひき肉100g
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長ねぎ（青い部分も）1本（100g）
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しいたけ2個
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ごぼう40g
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トマト1/2個（75g）
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サラダ油大さじ1
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1袋（2皿分）
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小さじ1/2
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白飯適量
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青ねぎ（小口切り）適量（5g）
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白ごま小さじ1
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適量（お好みで）
作り方
- 【１】長ねぎはみじん切りにし、しいたけ、ごぼうは5mm角に切り、トマトは粗みじん切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒めます。肉の色が変わったらごぼう、ねぎ、しいたけの順に加えて3分ほど炒めます。
- 【３】トマトを加え、つぶしながら2分炒めます。
- 【４】いったん火を止め、ルウ、さんしょうの粉を加えてよく混ぜ合わせます。
- 【５】再び火をつけ、弱火から中火で水けがなくなるまで炒めます。
- 【６】器に白飯を盛ってカレーをかけ、青ねぎ、ごま、お好みでさんしょうの粉をふります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 595kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.4g |
| 脂質 | 18.2g |
| 炭水化物 | 88.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 882mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |