材料
-
＊18cmパウンド型 1台分＊
-
【りんごのカラメル】
-
りんご（紅玉）2個
-
無塩バター20g
-
グラニュー糖80g
-
レモンの絞り汁大さじ1/2
-
8-10粒
-
【アーモンド生地】
-
卵1個
-
砂糖40g
-
アーモンドプードル50g
-
薄力粉20g
-
ベーキングパウダー小さじ1/4
-
小さじ1/2
-
無塩バター（溶かしバター）20g
作り方
- 【準備】
- ・型にバターやオーブンシートを敷きます。
- ・薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるいます。
- ・オーブンは180℃に予熱します。
- 【１】りんごは皮をむいて8等分に切り、芯を取ります。
- 【２】鍋にグラニュー糖を半分入れて火にかけ、カラメルにします。茶色く色づいたら火を止め、バター、りんごを入れ、残りのグラニュー糖、レモンの絞り汁、オールスパイスを加えます。オーブンシートなどで紙蓋をし、弱火で加熱します。
- 【３】りんごに火が通り、カラメルにとろみと照りが出たら火を止め、型に敷きます。
- 【４】ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、アーモンドプードルを加えます。粉類を加えてさっくりと混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜます。
- 【５】【３】に【４】を流し入れ、180℃のオーブンで30-40分焼きます。焼きあがったらそのまま冷まし、冷蔵庫に入れて冷やしてから型から外します。
- memo
- ・りんごを煮る時にむいた皮を一緒に煮ると、赤さが増します。
・調理時間に冷やす時間は含まれていません。
・1晩おくと馴染み、さらに美味しくなります。
・栄養成分は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1435kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.4g |
| 脂質 | 67.1g |
| 炭水化物 | 197g |
|---|---|
| ナトリウム | 153mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |