材料 （2人分）
-
木綿豆腐1丁（300g）
-
【Ａ】
-
醤油小さじ1
-
みりん小さじ1
-
小さじ1/4
-
＜トマトソース＞
-
トマト150g
-
れんこん30g
-
ピーマン20g
-
ごま油小さじ1/2
-
【Ｂ】
-
塩少々（0.4g）
-
砂糖小さじ1/3
-
少々
-
1/2袋（約20g）
作り方
- 【１】豆腐は端から6等分に切り、キッチンペーパー等で水けをふき取ります。【A】を合わせ、豆腐にからめて15分おきます。
- 【２】トマトは7-8mm角に切ります。れんこん、ピーマンは5mm角に切り、れんこんは水洗いして水けをきります。フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを炒めます。色が変わったらトマトを加え、トマトが崩れて汁けがなくなるまで炒めたらピーマン、【B】を加えてさらに炒めます。
- 【３】【１】の豆腐の汁けをふき取り、魚焼きグリルで7-8分焼きます。
- 【４】器に【３】の豆腐を盛り、【２】のソースをかけ、ベビーリーフを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 156kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.3g |
| 脂質 | 7.5g |
| 炭水化物 | 10.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 351mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |