たっぷりとかかったクリームソースと卵黄が混ざり合ってなめらかです。 こんな朝食がおうちでふだん出てきたらうれしくなります。（栗原はるみ）
- 調理時間15分
- エネルギー361kcal
- 食塩相当量2.0g
材料 （2人分）
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角食パン（小）2cm厚さ2切れ
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卵2個
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水100ml
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1袋（25.5g）
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生クリーム大さじ2（約30ml）
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少々
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パルメザンチーズ適量
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【つけ合わせ】
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適量
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ミディトマト適量
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オリーブオイル適量
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塩少々
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少々
作り方
- 【１】小鍋に湯を沸かし、酢少々（分量外）を加えて卵を割り入れ、半熟状に火を通してポーチドエッグを作ります。
- 【２】食パンは軽くトーストします。
- 【３】小鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったらいったん火を止め、ルウを入れて溶かし、全体になじませてから生クリームを加え弱火で煮ます。
- 【４】食パンを器に盛り、ポーチドエッグをのせ、熱い【３】のクリームソースをかけ、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふります。つけ合わせにベビーリーフ、トマトを添え、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
- memo
- ・レシピ制作：栗原はるみさん
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 361kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.5g |
| 脂質 | 21.2g |
| 炭水化物 | 31.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 773mg |
| 食塩相当量 | 2.0g |