材料 （4人分）
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角食パン（小）2cm厚さ4切れ
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卵4個
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水150ml
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1袋（54g）
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生クリーム50-100ml
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少々
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パルメザンチーズ適量
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【つけ合わせ】
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適量
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ミディトマト適量
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オリーブオイル適量
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塩少々
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少々
作り方
- 【１】小鍋に湯を沸かし、酢少々（分量外）を加えて卵を割り入れ、半熟状に火を通してポーチドエッグを作ります。
- 【２】食パンは軽くトーストします。
- 【３】小鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったらいったん火を止め、ルウを入れて溶かし、全体になじませてから生クリームを加え弱火で煮ます。
- 【４】食パンを器に盛り、ポーチドエッグをのせ、熱い【３】のクリームソースをかけ、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふります。つけ合わせにベビーリーフ、トマトを添え、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
- memo
- ・レシピ制作：栗原はるみさん
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 404kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g |
| 脂質 | 23.9g |
| 炭水化物 | 31.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 833mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |