濃いシチュー子供の究極レシピ◆たっぷりの牛乳を加え、濃厚な味わいを楽しむシチュー。仕上げに卵黄を加えて、リッチな味わいに。お子さまも大満足！
- 調理時間50分
- エネルギー328kcal
- 食塩相当量1.3g
材料 （5人分）
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鶏もも肉200g
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玉ねぎ1個（200g）
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にんじん中1/2本（100g）
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じゃがいも大1個（200g）
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しめじ1/2パック（50g）
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ブロッコリー100g
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サラダ油大さじ1
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水200ml
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牛乳500ml
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1/2箱（84g）
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卵黄1個
作り方
- 【１】鶏肉、玉ねぎ、にんじん（星形に抜いても）、じゃがいもはひと口大に切り、しめじは小房に分け、ブロッコリーは小房に分けて茹でます。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて弱火で10分ほど、焦がさないように炒めます。
- 【３】水を加えてフタをしっかりとしめ、弱火で20分ほど煮込みます。
- 【４】いったん火を止めて牛乳の半量を加え、ルウを割り入れて溶かします。
- 【５】残りの牛乳、しめじを加えて弱火で5-10分ほど、とろみがつくまで煮ます。
- 【６】器に盛り付け、茹でたブロッコリーをのせ、卵黄をかけます。
- memo
- ・少なめの水で煮ます。弱火でフタをしましょう。途中、水分が足りなくなったら水を足してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 328kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g |
| 脂質 | 19.0g |
| 炭水化物 | 25.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 530mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |