材料 （4人分）
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合いびき肉300g
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玉ねぎ1個
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にんじん1本
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バター10g
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小さじ1
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小さじ1
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【Ａ】
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トマトの水煮缶（カット）1缶
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大さじ2･1/2
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トマトケチャップ大さじ1
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プレーンヨーグルト小さじ2
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コンソメ（顆粒）小さじ2
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塩小さじ1/2
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少々
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白飯4人分
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適量（みじん切り）
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目玉焼き4個
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切り、にんじんは半量をみじん切り、残りは星型で型抜きして塩ゆでします。
- 【２】ホットプレートを熱し、バターを溶かして玉ねぎを色づくまで炒め、合いびき肉、みじん切りのにんじん、おろしにんにく、おろししょうがを加え、さらに炒めます。
- 【３】【Ａ】を加え、水分を飛ばすように炒め、塩、コショーで調味します。
- 【４】水分が半分程度になったら、ホットプレートの中央に寄せます。
- 【５】白飯にイタリアンパセリを混ぜ、【４】の両サイドに盛ります。塩ゆでしたにんじん、目玉焼きをのせ、カレー粉（分量外）をふります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 704kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.3g |
| 脂質 | 23.6g |
| 炭水化物 | 90.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 782mg |
| 食塩相当量 | 2.0g |