材料 （4人分）
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合いびき肉300g
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玉ねぎ中2個
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トマト中1個
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かぼちゃ150g
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サラダ油大さじ1
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2袋（4皿分）
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【ターメリックライス】
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白米2.5合
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水適量
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小さじ1/2ｰ1
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飾り（のり、イタリアンパセリ等）適宜
作り方
- 【１】炊飯器に洗った米、目盛の水、ターメリックを入れて全体を軽くかき混ぜ、普通に炊飯します。
- 【２】玉ねぎはみじん切り、トマトは粗みじん切りにします。かぼちゃは1.5-2cm角に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ 500Wで約2分加熱します。
- 【３】フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら合いびき肉を入れ、中火で4分ほど炒めます。
- 【４】トマトを加え、つぶしながら3分ほど炒めます。
- 【５】いったん火を止め、ルウを加えてよく混ぜます。
- 【６】再び弱火にかけ、仕上げにかぼちゃを加えて混ぜます。
- 【７】ターメリックライスを好きなかたちに盛り、【６】のカレーをかけ、イタリアンパセリを飾ります。
- memo
- ・かぼちゃおばけは、ターメリックライスをラップで包み、おにぎりのように丸めて箸などでスジをつけます。目や鼻はのりなどでデコレーションして出来上がり！
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 681kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.9g |
| 脂質 | 20.8g |
| 炭水化物 | 98.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 851mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |