材料 （2人分）
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牛ひき肉100g
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玉ねぎ1/4個（50g）
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トマト1/2個
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ゆで卵1/2個分
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ブラックオリーブ（種なし）20g
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サラダ油大さじ1/2
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小さじ1/4
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塩小さじ1/2
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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少々
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ピザ用ミックスチーズ40g
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春巻の皮4枚
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薄力粉大さじ1
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水大さじ1
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サラダ油適量（揚げ用）
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適宜
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切り、トマトは1cm角切りにします。ゆで卵の黄身をフォークの背でつぶし、白身とオリーブは粗く刻みます。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、おろしにんにく、牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
- 【３】トマト、塩、バジル、オレガノ、ブラックペッパーを加え、水分がなくなるまで炒めます。オリーブを加え、ひと混ぜして火を止めます。
- 【４】粗熱が取れたら、ゆで卵とチーズを合わせ、4等分にします。
- 【５】薄力粉と水を合わせて混ぜ、のりを作ります。
- 【６】春巻の皮に【４】を1/4量ずつのせ、長方形に平たく包みます。巻き終わりに【５】ののりをつけ、閉じます。
- 【７】170℃の油で、きつね色になるまで揚げます。器に盛り、パクチーを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 473kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g |
| 脂質 | 39.6g |
| 炭水化物 | 10.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 948mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |