材料 （2人分）
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あじ中2尾
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【Ａ】
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醤油大さじ3
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酒大さじ2
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みりん大さじ1
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小さじ1
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小さじ1/4
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小さじ1/4
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白煎りごま小さじ1（包丁で刻むか、軽くする）
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白飯適量
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長ねぎ1/8本
作り方
- 【１】【Ａ】を鍋に入れ、沸騰したら火を止めて冷まします。
- 【２】あじは頭、内臓を取り除き、流水でよく洗い、ペーパーでしっかりと水けをふきます。3枚におろし、皮をむいて腹骨をすき、中骨を骨抜きで抜きます。1-1.5cm幅に切ります。
- 【３】【１】にきざみ青じそ、わさび、しょうが、ごまを合わせ、【２】のあじを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
- 【４】長ねぎは小口切りにして水にさらし、水けをきります。
- 【５】どんぶりに白飯を盛り、【３】、【４】をのせます。お好みでわさびやきざみ青じそを加えていただきます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 461kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.3g |
| 脂質 | 4.7g |
| 炭水化物 | 78.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 668mg |
| 食塩相当量 | 1.7g |