材料 （2人分）
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生鮭切り身100g
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玉ねぎ1/4個
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セロリ1/4本
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パプリカ（赤）1/4個
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にんじん20g
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万能ねぎ1本
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レモン（薄切り）4枚
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大さじ1
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ぽん酢しょうゆ大さじ5
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塩適量
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小麦粉適量
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サラダ油適量（揚げ用）
作り方
- 【１】小鍋にＸＯ醤とぽん酢しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
- 【２】鮭はひと口大に切り、塩をふって10分程度おいたら水けをペーパータオルなどでふき取ります。小麦粉をまぶし、180℃の油でカラッと揚げ、熱いうちに【１】につけます。
- 【３】レモンは半月切りにします。玉ねぎ、セロリ、パプリカ、にんじんはせん切りにし、油をひかずに炒め、しんなりしたらレモンとともに【１】に漬けます。
- 【４】１時間程度漬けて味がなじんだら器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らします。
- memo
- ・鮭以外にも青魚や、鶏肉などでもおいしくいただけます。
・調理時間に漬け込む時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 173kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g |
| 脂質 | 6.7g |
| 炭水化物 | 13.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 921mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |