作り方
- 【１】大根は皮をむき、半割りにします。
- 【２】くちなしの実は半分に割り、だしパック（お茶パック）に入れます。
- 【３】ジッパー付き保存袋に大根、塩、砂糖、酢、【２】を入れ、もみ込みます。室温で1日置いて水分が出たら、冷蔵庫に入れて1週間漬けます。時々、混ぜながら漬けると均一に漬かります。
- 【４】袋から出し、食べやすく切っていただきます。
- memo
- ・調理時間に漬け込み時間は含まれていません。
・栄養成分は全量の数値です。塩と砂糖は半量を摂取する計算です。
・中心まで黄色くならない場合がありますので、太い大根の場合は1/4割りにしてください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 171kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.3g |
| 脂質 | 0.5g |
| 炭水化物 | 41.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 3.6mg |
| 食塩相当量 | 9.1g |