材料 （5人分）
-
スライスベーコン（ハーフ）4枚
-
玉ねぎ1個（200g）
-
グリンピース大さじ2
-
オリーブオイル大さじ1
-
水550ml
-
1/2箱（96.5g）
-
【オープンオムレツ】5個分
-
卵10個
-
牛乳50ml
-
塩少々
-
少々
-
オリーブオイル適量
-
白飯適量
作り方
- 【１】ベーコンは1.5cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 【２】鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で5分炒めます。玉ねぎがしんなりとしたらベーコンを加え、さらに1分炒めます。
- 【３】水を加え、沸騰後中火で5分煮込みます。
- 【４】いったん火を止めてルウを割り入れてよく溶かします。グリンピースを加え、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
- 【５】オープンオムレツを作ります。卵を溶いて牛乳、塩、コショーを加えて混ぜます。小さめのフライパンにオリーブオイル を入れてよく熱し、卵液 1/5量を流し入れ、フライパンをゆすりながら菜箸で混ぜ、半熟状にします。同じように4回作ります。
- 【６】器に白飯を盛り、【５】を半熟の面を上にしてのせ【４】のソースをかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 729kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.6g |
| 脂質 | 29.2g |
| 炭水化物 | 89.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 1087mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |