元気いっぱい！カラフル夏野菜を楽しむカレーです。
- 調理時間40分
- エネルギー607kcal
- 食塩相当量2.6g
材料
（5人分）
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豚角切り肉
250g
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玉ねぎ
1個（200g）
-
かぼちゃ
120g
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なす
1本（70g）
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オクラ
5本（40g）
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ミニトマト
10個（120g）
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サラダ油
大さじ1
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水
750ml
-
1/2箱（99g）
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白飯
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】玉ねぎはひと口大に切り、かぼちゃ、なすは3cm角に切り、オクラは3cm幅に切ります。ミニトマトはヘタを取ります。
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- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で2分炒めます。玉ねぎを加えて中火で3分炒め、かぼちゃ、なすを入れてさらに3分炒めます。
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- 【３】水を加えて中火で15分煮込みます。
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- 【４】いったん火を止めてルウを割り入れてよく溶かし、オクラとミニトマトを加えます。
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- 【５】再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
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- 【６】器に白飯を盛り、【５】のカレーをかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
607kcal |
| たんぱく質 |
16.8g |
| 脂質 |
16.0g |
| 炭水化物 |
95.1g |
| ナトリウム |
1021mg |
| 食塩相当量 |
2.6g |
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出典：○エスビー食品
