材料 （2人分）
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グリーンアスパラガス2-4本
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ブロッコリー1/4個
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アボカド1/2個
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ケッパー小さじ2
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1/2パック
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小さじ1/4
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粉チーズ大さじ1
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塩少々
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少々
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エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
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プレーンヨーグルト大さじ4
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レモンの絞り汁大さじ1
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塩少々
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少々
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適量（飾り用）
作り方
- 【１】アスパラ、ブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに切ります。アボカドは2-3cm角に切り、レモン汁（分量外）を少量かけておきます。
- 【２】ボウルにバジルをみじん切りにして入れ、おろしにんにく、粉チーズ、塩、ホワイトペッパーを合わせてよく混ぜます。オリーブオイルを少しずつ加えてソースを作ります。
- 【３】別のボウルにヨーグルト、レモン汁、塩、ホワイトペッパーを加えて混ぜます。
- 【４】器に【３】のソースを敷き、【１】の野菜を盛り、【２】のソースをかけ、バジルを飾ります。
- memo
- ・ホワイトペッパー（ミル付き）はパウダーを使ってもよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 335kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.8g |
| 脂質 | 32.6g |
| 炭水化物 | 6.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 296mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |