材料 （4人分）
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パプリカ（赤）1個
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パプリカ（黄）1個
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セロリ1本
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玉ねぎ1個
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エリンギ1パック（100g）
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【Ａ】
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150ml
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水300ml
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1枚
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1本
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小さじ1
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大さじ1
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ハチミツ大さじ1
作り方
- 【１】パプリカは大きめの乱切り、セロリは1.5cm幅の斜め切り、玉ねぎは芯をつけたまま、8つ割のくし形に切ります。エリンギは縦半分に切り、大きいものは長さを半分に切ります。
- 【２】ローレルは手で半分にちぎり、唐辛子も半分にちぎって種を取り出します。
- 【３】鍋に【Ａ】を入れて中火にかけて煮立てます。玉ねぎを加え、再び煮立ったらエリンギ、セロリ、パプリカの順に入れ、フタをして3分煮ます。火を止め、フタをとって全体を混ぜ、そのまま冷まします。
- memo
- ・調理時間に冷ます時間は含まれていません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 63kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 15.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 323mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |