材料 （2人分）
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そうめん4束（200g）
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水450ml
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200g
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2かけ（49.5g）
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サラダチキン（薄切り）適量
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紫玉ねぎ（薄切り）適量
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適量
作り方
- 【１】鍋に水を入れて沸かし、火を止めてルウを加えてよく溶かします。ココナッツミルクを加え、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
- 【２】そうめんをかために茹で（1分半程度）、流水でもみ洗いし、熱湯をかけてあたためて水けをよくきります。
- 【３】器に【２】を盛り、【１】のスープをかけ、サラダチキン、紫玉ねぎ、パクチーをのせます。
- memo
- ・隠し味に魚醤(ナンプラー)を少量加えるのもオススメです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 622kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.9g |
| 脂質 | 24.4g |
| 炭水化物 | 81.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 1669mg |
| 食塩相当量 | 4.2g |