材料 （2人分）
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みかん1個
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コハダの酢じめ2枚（40g）
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大和いも80g
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【Ａ】
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酢大さじ1・1/2
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塩小さじ1/4
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砂糖大さじ1/2
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【Ｂ】
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少々
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小さじ1
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小さじ1/2
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オリーブオイル小さじ1/2
作り方
- 【１】みかんは薄皮をむいて、大きいものは半分に割ります。
- 【２】コハダは半身に切り離し、斜めに1.5cm幅に切ります。
- 【３】大和芋は皮をむいて酢水（分量外）に20分さらしてアク抜きをします。流水でぬめりを洗い流し、水けをふきとり、ひと口大に切ります。ビニール袋に入れ、麺棒等でたたきつぶします。
- 【４】【Ａ】を混ぜ合わせ、【３】に加えて混ぜます。
- 【５】【１】、【２】を【４】で和え、【Ｂ】、オリーブオイルを加えて混ぜます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 132kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g |
| 脂質 | 3.0g |
| 炭水化物 | 20.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 447mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |