材料
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牛もも肉ブロック240-300g
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白味噌60g
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大さじ1/2
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みりん大さじ1/2
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酒大さじ1/2
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醤油大さじ1/2
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長ねぎ1/2本
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サラダ油大さじ1/2
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シブレット適宜
作り方
- 【１】白味噌、さんしょうの粉、みりん、酒、醤油を合わせ、牛肉の表面に塗って一晩漬けます。
- 【２】肉の表面の味噌を落とし、180℃のオーブンで30分焼き、取り出してアルミホイルで包み、余熱で火を通します。
- 【３】長ねぎを細く切り、【２】の残った味噌を加え、サラダ油で炒めます。
- 【４】【２】の肉を薄く切り、【３】とともに盛り、シブレットを添えます。
- memo
- ・調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
・栄養成分は全量の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 874kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 66.0g |
| 脂質 | 47.9g |
| 炭水化物 | 34.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 2101mg |
| 食塩相当量 | 5.3g |