材料 （2人分）
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牛カルビ肉70g
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【下味】
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酒大さじ1/2
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小さじ1
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片栗粉大さじ1/2
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卵1個
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レタス2枚
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青ねぎ2本
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白飯400g
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サラダ油大さじ1・1/2
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酒大さじ1
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【Ａ】
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醤油小さじ1
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大さじ1
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小さじ1
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小さじ1
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塩適量
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適量
作り方
- 【１】牛肉は細切りにして【下味】をつけ、片栗粉をまぶします。レタスは5mm幅に切り、青ねぎは小口切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油 大さじ1を熱し、【１】の牛肉を軽く炒めて取り出します。
- 【３】空いたフライパンに残りのサラダ油を熱し、溶いた卵、白飯の順に加えて炒めます。
- 【４】酒をふって手早く炒め、【２】の牛肉、レタスを加え、合わせた【Ａ】で調味し、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
- 【５】器に盛り、青ねぎを散らし、お好みで柚子こしょう（分量外）を添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 663kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.5g |
| 脂質 | 26.5g |
| 炭水化物 | 83.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 1323mg |
| 食塩相当量 | 3.4g |