ローストビーフとストロベリージャムの赤いガレット

  • 調理時間25分
  • エネルギー428kcal
  • 食塩相当量1.4g

おもてなしにぴったりなおしゃれガレット

材料 (4人分)

作り方

  1. 【1】ボウルにそば粉、中力粉、塩を入れて混ぜ合わせます。中心をくぼませて卵、牛乳、水を加えます。粉っぽい部分を少しずつ中心へ混ぜ込みながら、全体が滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。生地をラップなどで覆い、冷蔵庫で2時間以上寝かせます。
  2. 【2】生地に溶かしバターを混ぜ込みます。次に冷水を加えて、少しとろみがある位の固さにします。
  3. 【3】フライパンを中‐強火で予熱します。火からいったんおろし、生地を流し入れます。すぐにフライパンを傾けて、生地を薄く均一に広げます。
  4. 【4】再び火にかけ、そのまま動かさずフチが軽く色づくまで1‐2分置きます。裏返してさらに1分加熱します。
  5. 【5】器に四方のフチを折ったガレット生地をのせ、ちぎったトレビス、スライスしたローストビーフ、スライスした紫玉ねぎ、カッテージチーズ、ざくろを盛ります。
  6. 【6】【5】にストロベリージャムをかけ、お好みでタラゴンを添えます。
memo
・ガレットはそば粉を使った甘くない生地です。
・焼きあがったガレットに溶かした有塩バターを表面に薄く塗るとさらにおいしくなります。
・調理時間にガレット生地を寝かせる時間は含んでいません。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 428kcal
たんぱく質 32.0g
脂質 19.4g
炭水化物 30.7g
ナトリウム 559mg
食塩相当量 1.4g

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出典:○ボンヌママンサイト