材料 （5人分）
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牛薄切り肉200g
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エリンギ2本
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カリフラワー1/2株
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にんじん1本
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バター15g
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水650ml
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1/2箱（84g）
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適量
作り方
- 【１】牛肉は食べやすく切り、エリンギは根元を切り落として8等分に切り、カリフラワーは小房に分け、にんじんは食べやすい大きさに切ります。
- 【２】鍋にバターを入れて熱し、【１】を入れて中火で5分じっくり炒め、水を加え、沸騰したら弱火で15分煮込みます。
- 【３】火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、弱火で5-10分煮込み、器に盛ってクレソンを添えます。
- memo
- 仕上げに生クリームをかけるとコクが出ます。
カリフラワーはブロッコリーにしても美味しくいただけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 213kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.8g |
| 脂質 | 13.1g |
| 炭水化物 | 13.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 793mg |
| 食塩相当量 | 2.0g |