作り方
- 【１】大根は2cm幅に切り、面取りしてから片面に十字の切り込みを入れます。鍋に米のとぎ汁か、大さじ1程度の米を入れた水（ともに分量外）と大根を入れ、落し蓋をして10-15分ほど下ゆでします。そのまま冷ましてから、流水で洗います。
- 【２】鍋にオイスターソース、酒、水、【１】の大根を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にします。煮汁を時々かけながら、煮汁が少なくなるまで煮ます。
- 【３】さやえんどうは30秒ほど塩ゆでし、細切りにします。
- 【４】器に【２】を盛り、【３】をのせます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.7g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 12.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 530mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |