材料 （2人分）
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【生地】
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強力粉75g
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薄力粉75g
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砂糖小さじ1
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ドライイースト小さじ1
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ぬるま湯（30-40℃）100ml
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塩小さじ1/3
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オリーブオイル大さじ1
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打ち粉（強力粉）適量
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【トマトソース】
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トマトの水煮缶200g
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小さじ1/5
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オリーブオイル大さじ1・1/2
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砂糖小さじ1/2
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塩小さじ1/4
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モッツァレラチーズ100g
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オリーブオイル適量
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適量
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適量
作り方
- 【１】生地を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉を入れて軽く混ぜ、中央にくぼみを作ります。くぼみに砂糖とイーストを入れ、ぬるま湯を注ぎ、イーストが溶けたら湯の中に塩、オリーブ油を加えて手で混ぜます。
- 【２】打ち粉をしながら生地をこね、なめらかになればひとまとめにします。生地がボウルにくっつかないよう、ボウルにオリーブオイル（分量外）を少量たらしておきます。
- 【３】ボウルごとラップをかけ、35℃前後の温かい場所に置き、生地が2倍の大きさになるまで発酵します。
- 【４】トマトソースを作ります。鍋に材料を入れ、10-15分ほど煮込みます。
- 【５】オーブンを天板ごと250-300℃に予熱しておきます。
- 【６】オーブンシートを広げ、【３】の生地を取り出し、手で押して伸ばします。【４】のトマトソースを塗り、適当な大きさに切ったチーズをのせ、ブラックペッパーをふり、オリーブオイルをまわしかけます。
- 【７】オーブンシートごと天板にのせて5-10分ほど焼き、バジルを散らします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 640kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.1g |
| 脂質 | 32.4g |
| 炭水化物 | 64.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 735mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |