クリームポットパイ

パーティーやおもてなしにもぴったりの、あったかメニュー！　パイを崩しながらシチューと一緒にお楽しみ下さい。

材料（5人分）

【１】ベーコンは1-2cm幅に切り、玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを除いて小房に分けます。
【２】鍋にバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、しめじの順に炒めます。ミックスベジタブルと水を加え、10分ほど煮込みます。
【３】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かします。牛乳を加え、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
【４】冷凍パイシートは室温に戻して、2枚は半分に切ります。器に合わせて伸ばし、フォークで空気穴を数か所あけます。
【５】耐熱の器に【３】を盛り、【４】のパイシートをかぶせて器のふちをしっかりと押さえます。パイシートの表面に溶き卵をハケで塗り、220度のオーブンで15分ほどきつね色になるまで焼きます。